您现在的位置:包装印刷产业网>新闻重庆时时彩>国内新闻

酸价超标频繁检出 制冷、包装等设备预防油脂变质

发布时间:2019年07月29日 11:38来源:食品机械设备网编辑:人气:2511


  【包装印刷产业网 国内新闻】近日,黑龙江省市场监督管理局对包括蔬菜制品、粮食加工品、食用农产品在内的6类食品658个批次进行了抽检,某品牌的黑芝麻被检出酸价超标。随着天气逐渐炎热,酸价超标又成为常发的食品安全问题,江苏、安徽等多地都有食物被检出酸价超标。对此,食品企业还应从食品贮藏、包装等方面改进,防范食品安全问题。
 
  酸价即指脂肪中游离脂肪酸的含量。脂肪中的游离脂肪酸并不是凭空而来,在热量、微生物的作用下,脂肪发生缓慢水解,从而产生游离脂肪酸。酸价越小,就说明油脂越新鲜,食品质量也更好。酸价超标容易引起腹泻,甚至损害肝脏,。因此,减少食品中的游离脂肪酸生成是
 
  游离脂肪酸生成的条件之一就是热量,因此,应将尽量将食物原料放置在冷冻冷藏设备中,从源头防范酸价超标。对于小型生产作坊来说,可以选择冷藏柜或冷冻柜,而对于大型生产企业来说,则可以选择建造冷库来贮藏食品原料。
 
  随着制冷技术的发展,我国冷库的种类也十分丰富。根据不同的建造结构可分为土建冷库 、装配式冷库;根据不用的使用性质可分为生产性冷库 、分配性冷库;按库温不同可分为低温冷库、冷藏冷库等。如今,适合企业自建的冷库“异军突起”,不仅建造成本有所下降,整体设计也在不断优化。
 
  诚然,冷库可以帮助生产企业建立一个好的贮存环境,但冷库的作用在大多时候也仅限于贮存,如何保证食物在运输的过程中也不出现酸价超标的问题呢?这就需要冷链物流的帮助。冷链物流中可不止冷库,它包含了冷藏车、冷藏箱等一系列制冷设备,能保证食品在在贮藏、运输、销售等各个环节中始终处于规定的低温环境下,防止因高温或温度波动而导致食品酸价超标,减少食品安全隐患。
 
  近几年,随着食品工业的快速发展,国内冷链物流市场需求不断增加,整体市场也朝着规模化、标准化、集团化靠近。此外,《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见》、《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的实施意见》等一系列文件的印发也为冷链物流行业带来政策上的利好。
 
  除了外界温度,微生物也是引发食品中酸价超标的原因之一。对此,生产企业还需从食品包装上下功夫。真空包装作为食品包装技术的一种,通过排除包装内的氧气来减少微生物的繁殖。真空包装设备在食品工业的应用非常广泛,市面上的真空包装设备也非常多样。生产企业在对产品进行包装时,要选择质量好的包装设备,减少包装次品率。另外,企业还应选用阻隔性良好的包装材料,进一步保障食品安全。
 
  如今,食品安全是社会各界关注度极高的话题之一。尤其是进入夏季,食品更容易出现各种安全问题,酸价超标就是其中之一。对此,食品生产企业要做好食品的贮存工作,利用冷链物流来避免因高温产生的食品酸价超标,同时也要选择质量好的包装设备和包装材料,加强对食品安全问题的防范。
 
  原标题:酸价超标被频繁检出 制冷、包装等设备预防油脂变质
 

  • 凡本网注明"来源:包装印刷产业网"的所有作品,版权均属于包装印刷产业网,转载请必须注明包装印刷产业网,http://www.jxfenghe.com。违反者本网将追究相关法律责任。
  • 本网转载并注明自其它来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。
  • 如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。








图说新闻

更多>>
106年前湖北一大学毕业证曝光 8条龙作装饰印刷精美

106年前湖北一大学毕业证曝光 8条龙作装饰印刷精美


旗下子站

包装机械网印刷机械网广告设备网印刷材料网

印刷包装微门户

百科
关于我们|本站服务|会员服务企业建站||友情链接|联系我们

包装印刷产业网 - 包装印刷行业专业网络宣传媒体

Copyright 2019 jxfenghe.comAll Rights Reserved法律顾问:浙江天册律师事务所 贾熙明律师

销售热线:0571-88947171

返回重庆时时彩
天津11选5 天津11选5分布走势图 河北快3代理 重庆时时彩 重庆时时彩 福建快3开奖 重庆时时彩 重庆时时彩 重庆时时彩 重庆时时彩